风味菜

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盐商迎宾宴
《美食》2018年第1期64-67,共4页黄绍祖 
“有客自远方来，不亦乐乎!”以儒家礼仪为经商价值观的徽州盐商，向来待客如宾。尤其在自家盐（库）铺或私宅配备了盐商私厨后，更是喜欢用家乡的食材和私厨烹制出来的各种徽州特色风味菜肴来招待宾客。盐商这种礼待宾客的习俗，历经...
关键词：盐商 风味菜肴 价值观 徽州 烹制 宴席 
茅盐公栈餐厅
《美食》2016年第5期84-85,共2页
简介／特色 餐厅主营茅山风味菜肴，环境优美，两侧临水，就餐时可观赏自云湖畔风景。 详情 茅盐公栈餐厅位于东方盐湖城（一期）道天下綦区茅山风情乡坊，餐厅设有开敞散座．雅致包厢，露天临河用餐环境，就餐时可赏湖光山影。餐厅...
关键词：盐湖城 餐厅 栈 风味菜肴 环境优美 用餐环境 自然和谐 茅山 
无法抗拒的那首东南亚美食狂想曲
《美食》2014年第7期14-27,共14页蒋振强 汪舒婕 王羽萌 
碧海蓝天,椰林飘香,东南亚以其特有的风土人情和美食文化,一直以一种异质文明的姿态存在着,渐渐被抽象为一种光怪陆离,撩动着世人猎奇的欲望。在艳阳高照的夏季,如果你无法远赴这些充满风情的东南亚国家,纵情碧海蓝天,不妨游走于都市,...
关键词：东南亚国家 美食文化 狂想曲 风土人情 风味菜 
得莫利炖活鱼
《美食》2010年第5期74-74,共1页左维军 
哈尔滨素有“东方莫斯科”之称，也有不少俄式风味菜。最让我钟情的是“得莫利炖活鱼”。得莫利源于俄罗斯语，是哈尔滨近郊方正县所辖的一个渔村名字，清代称“得木利”、“德墨里”。后来在文字上几经演变，成为“得莫利”。村子有10...
关键词：活鱼 炖 哈尔滨 风味菜 莫斯科 俄罗斯 方正县 公路旁 
博采众长的粤菜
《美食》2010年第4期73-73,共1页
粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外事有盛誉。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。
关键词：粤菜 地方风味菜 潮州菜 广州市 菜系 菜式 
无锡风味
《美食》2010年第1期40-42,共3页
[肉酿面筋] 清水油面筋是无锡土特产，已有数百年历史，肉酿面筋原系四时新菜馆的名菜，现已作为无锡风味菜，各大菜馆均有出售． 主辅料：清水面筋250克，猪内500克．调料：酱油25克，黄酒25克、盐15克，白糖40克、味精10克、葱末5...
关键词：风味菜 无锡 油面筋 土特产 清水 菜馆 名菜 酱油 
餐桌30年
《美食》2008年第6期4-19,共16页
王以民为天。民以食为天。对于中国这样一个人口大国而言。老百姓的吃饭问题，始终是执政者需要解决的首要问题。改革开放30年的发展成果，中国普通老百姓最直接的体会无疑就是餐桌上内容的变化。 从当初攥着副食本排队买带鱼准备过年...
关键词：餐桌 改革开放 生活质量 风味菜肴 物质生活 饭店 中低档 中国 
拔霞供
《美食》2008年第6期52-52,共1页宋宪章 
涮羊肉是一种围炉自涮自吃的北京风味菜。所用之羊肉，选料极精细，一只羊身上，只能选用“上脑”、“大三岔”等部位的肉。每半斤“黄瓜条”羊肉，在名厨高手刀下，要切四十至五十片：每片羊肉薄如纸，色若玫瑰，再配上芝麻酱、辣椒油...
关键词：涮羊肉 腌韭菜花 生活情趣 风味菜 芝麻酱 辣椒油 选料 名厨 
温江豆花
《美食》2006年第2期43-43,共1页谢纯万 
温江在四川省中部，雪白细嫩油腻的温江豆花，算得上是营养丰富的绿色食品。人人爱吃，家家能做。温江乡亲惜土如金，在田坎、地角“种豆得豆”，故而豆源十分丰富。豆花，便成了乡亲们待客显艺的一道风味菜。
关键词：豆花 营养丰富 绿色食品 四川省 风味菜 种豆 
夏宜食干腊
《美食》2005年第4期37-37,共1页徐思让 
袁枚有言：“夏宜食干腊”。时值酷暑，笔者在本店推出了几款腌腊风味菜肴，一经上市，效果甚佳，特介绍给同行，不妨一试。
关键词：风味菜肴 
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