氨基氮含量

作品数：39被引量：159H指数：7
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基于近红外技术快速检测棉籽饼粉水解液中氨基氮含量被引量：4
《食品与发酵工业》2014年第1期187-192,共6页梁静波 苏毅 谢希贤 徐庆阳 张成林 陈宁 
国家高技术研究发展计划(863计划)(No2013AA102106)
利用近红外（NIR）光谱技术结合偏小二乘（PLS）的方法,通过分别选择不同波长、不同光谱预处理方法,建立并优化棉籽饼粉水解液中氨基氮含量校正模型。波长选择为1 300~1 800 nm,采用光谱预处理阶导数＋减条直线,得到校正模型的交叉验证...
关键词：近红外 棉籽饼粉水解液 氨基氮 
贵人香葡萄中的氨基氮含量及其对酵母发酵的影响被引量：5
《中外葡萄与葡萄酒》2013年第5期17-21,共5页林朴 
本文研究了贵人香葡萄在成熟和发酵过程中氨基氮含量的变化情况，并进一步分析了发酵前添加氨基氮营养盐对葡萄酒发酵的影响。结果表明，葡萄成熟过程中，氨基氮含量呈先升高后降低的变化趋势，而酵母对氨基氮的吸收主要集中在添加酵母...
关键词：葡萄酒 氨基氮 含量 影响 
微波法中性蛋白酶酶解大豆分离蛋白的条件研究被引量：2
《农业机械》2012年第8期53-55,共3页武莹浣 
中性蛋白酶酶解大豆分离蛋白,利用微波法缩短水解时间,测定酶解液中氨基氮的含量判断酶解效率。通过单因素和优化酶解条件正交试验,分析酶用量、pH值、底物浓度、温度和反应时间对酶解的影响,筛选出中性蛋白酶的最适酶解条件:在温度50℃...
关键词：大豆分离蛋白 中性蛋白酶 酶解 氨基氮含量 
大豆分离蛋白的碱性蛋白酶酶解条件研究被引量：6
《中国酿造》2012年第5期141-143,共3页武莹浣 
碱性蛋白酶酶解大豆分离蛋白可以制备大豆多肽,用茚三酮比色法测定酶解液中氨基氮的含量来判断其酶解效率。影响大豆分离蛋白酶解的主要因素有酶用量、酶解pH值、底物浓度、酶解温度、酶解时间等,通过单因素和优化酶解条件正交试验分析...
关键词：大豆分离蛋白 碱性蛋白酶 酶解 氨基氮含量 条件 
米曲霉固态发酵动植物蛋白生产优质蛋白饲料的工艺研究被引量：1
《饲料广角》2011年第20期14-18,共5页袁凯红 李灵平 张文强 李焦魏 
利用米曲霉固态发酵利用率较低的动植物蛋白原料,生产优质的复合蛋白饲料。采用正交试验及单因素方差分析试验,以可溶性蛋白质含量、氨基氮含量及酶活为考察指标进行综合评定,对基础底物的配比和发酵条件进行优化。试验表明,最佳原料配...
关键词：米曲霉 固态发酵 蛋白酶活 可溶性蛋白质含量 氨基氮含量 粗蛋白质含量 
赫氏培养基不同氨基氮含量对鼠疫菌生长的影响被引量：9
《中国人兽共患病学报》2011年第7期647-648,656,共3页冯建萍 金星 李翔 杨晓艳 任玲玲 张青雯 祁芝珍 戴瑞霞 魏绍振 金丽霞 熊浩明 赵子婧 
目的探讨不同氨基氮含量对鼠疫菌生长的影响观察。方法同批次消化液不同含量(120mg/L、150mg/L、170mg/L、200mg/L、250mg/L、300mg/L)氨基氮作为基础消化液制备的赫氏琼脂培养基(指100mL培养基内所含的氨基氮)进行活菌数实验,寻找出适...
关键词：赫氏培养基 氨基氮 鼠疫菌 
丝素酶解工艺条件优化及抗氧化活性肽的研究被引量：6
《食品工业科技》2010年第7期265-268,272,共5页孔繁东 谭晓慧 祖国仁 张乾洲 
辽宁省科学技术计划项目(2008205002)
通过7种酶对柞蚕丝素蛋白水解的实验表明,酸性蛋白酶水解蚕丝素的水解效果最好,并经单因素及正交实验确定酸性蛋白酶水解丝素的最佳条件为:加酶量为8000u/g,pH3·8,料液比为1∶200,50℃下,水解4·5h,所得水解液中氨基肽氮含量为807μg/...
关键词：丝素 水解度 氨基氮含量 分离 
国麦甘啤3#酿酒性能探讨
《啤酒科技》2009年第12期40-41,共2页李登顺 任泽明 董贵智 
国麦甘啤3#大麦质量优于同产地的其他大麦，其质量特点为蛋白质含量低、千粒重较高、色泽好、皮薄、发芽率高、糖化力高、α-氨基氮含量和浸出率较高。
关键词：大麦 酿酒性能 蛋白质含量 氨基氮含量 千粒重 发芽率 糖化力 浸出率 
成品酒泡持性的影响因素被引量：1
《啤酒科技》2009年第12期51-52,54,共3页张娜 
1）品种的搭配使用。依据不同品种麦芽的α-氨基氮、库值及可溶性氮等指标搭配麦芽使用，避免糖化麦汁中起泡蛋白和糖蛋白含量降低；麦汁α-氨基氮含量太低不能满足酵母代谢需要，也会影响成品酒的泡沫性能（表1）。
关键词：成品酒 影响因素 泡持性 糖化麦汁 搭配使用 蛋白含量 Α-氨基氮 氨基氮含量 
人胎盘组织液氨基氮含量检测方法的建立被引量：3
《生物技术通讯》2009年第5期687-688,共2页任跃明 肖林 
目的:建立检测人胎盘组织液氨基氮含量的方法,为产品质量控制和生产工艺稳定性提供判断手段。方法:加入福尔马林溶液后,以麝香草酚蓝为指示剂,用NaOH滴定液滴定。结果:当福尔马林溶液为中性、NaOH滴定液浓度为0.04mol/L时,甲醛滴定氨基...
关键词：人胎盘组织液 氨基氮 含量 滴定法 
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