食品科学技术基础学科

作品数：36被引量：66H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：季宇彬刘利平张永生刘松利魏新军更多>>
相关机构：哈尔滨商业大学郑州大学河南科技学院中国农业大学更多>>
相关期刊：《科技通报》《成功》《农机化研究》《中国学术期刊文摘》更多>>
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蛋白质快速检测与方法改进探讨
《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》2018年第1期00129-00130,共2页张少华 
本专案对目前采用的蛋白质测定方法一常量凯氏定氮法加以改进,使检测速度提高一倍。另根据工厂实际情况制定了不用通风橱的样品消化方法,该方法操作简使、安全可靠、不需添加新设备。
关键词：食品科学技术基础学科 食品 蛋白质 快速检测 
灰化法检测深色食品氯化钠含量方法探讨
《成功》2018年第8期45-46,共2页张少华 
样品经碳化、灰化后,加水煮沸溶解灰分,以铬酸钾溶液做指示剂,再用硝酸银标准溶液滴定,计算氯化钠含量含量,此方法可消除样品颜色带来的实验误差,过程简单,适合生产检验。
关键词：食品科学技术基础学科 深色食品 氯化钠 含量检测 
食品科学技术基础学科
《中国学术期刊文摘》2009年第4期229-229,共1页
FTA滤膜用于基因芯片检测肉中常见食源性致病菌的研究;致病性迟钝爱德华氏菌毒力基因的PCR检测;
关键词：基础学科 科学技术 迟钝爱德华氏菌 食品 食源性致病菌 毒力基因 PCR检测 检测灵敏度 
食品科学技术基础学科
《中国学术期刊文摘》2009年第2期223-223,共1页
二甲酸钾的绿色合成;水溶性羽毛蛋白的制备与化学改性;食品强化剂NaFeEDTA·3H2O的合成及表征;
关键词：食品科学技术 基础学科 NAFEEDTA 酶联免疫分析法 食品安全检测 绿色合成 食品强化剂 二甲酸钾 
食品科学技术基础学科
《中国学术期刊文摘》2008年第18期237-237,共1页
芫荽籽精油成分分析及消除亚硝酸钠能力研究;两种发酵酱油风味物质的分析研究;
关键词：食品科学技术 基础学科 亚硝酸钠 成分分析 风味物质 发酵酱油 芫荽籽 
食品科学技术：食品科学技术基础学科
《中国学术期刊文摘》2008年第14期246-246,共1页
超高静压下传压介质压致升温的规律;低盐固态发酵酱油中挥发性风味物质的分析;
关键词：食品科学技术 基础学科 挥发性风味物质 传压介质 发酵酱油 低盐固态 高静压 
基于BP神经网络的大米含水量近红外检测方法被引量：23
《中国粮油学报》2008年第6期193-197,共5页孙永海 万鹏 于春生 
吉林省人才开发基金(200605);吉林大学"种子基金"(419070402418)
以大米含水量的国标检测方法为基础,采用近红外检测仪对大米的含水量进行检测,获取近红外光在各个波长处的反射光检测值,并对反射光检测值与大米含水量之间的相关性进行分析。将相关性较高的近红外反射光检测值作为输入值,采用BP神经网...
关键词：食品科学技术基础学科 近红外检测 BP神经网络 含水量 大米 
食品科学技术基础学科
《中国学术期刊文摘》2008年第10期258-258,共1页
辣椒制品中苏丹红色素的快速检测方法;牛乳中乳果糖含量测定的快速酶法;
关键词：食品科学技术 基础学科 ELISA检测试剂盒 快速检测方法 辣椒制品 性能测试 红色素 糖含量 
食品科学技术基础学科
《中国学术期刊文摘》2008年第6期229-230,共2页
甲胺磷人工抗原的合成及光谱表征;应用可见一近红外光谱技术快速无损鉴别婴幼儿奶粉品种；香椿叶提取物不同极性部位体外抗氧化活性研究；固相微萃取-高效液相色谱-荧光检测法分析苹果汁中的多菌灵和噻菌灵；
关键词：甲胺磷 人工抗原 合成 光谱表征 婴幼儿奶粉 品种 无损鉴别 香椿叶 提取物 极性部位 体外抗氧化活性 
食品科学技术——食品科学技术基础学科
《中国学术期刊文摘》2007年第24期177-177,共1页
采用CUSOC工艺精制凝胶多糖，纯种发酵技术对发酵甘蓝中亚硝酸盐含量的影响,电泳和层析方法对梅鱼蛋白酶解产物的分离分析,香椿叶提取物对高血脂症小鼠脂质代谢的调节作用及抗氧化功能的影响.
关键词：食品科学技术 基础学科 亚硝酸盐含量 发酵技术 抗氧化功能 凝胶多糖 分离分析 酶解产物 
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