食品营养

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应用型本科食品营养与卫生通识课程建设与开发——以太原学院为例
《食品界》2025年第4期41-43,共3页杨翠峰 
2023年山西省高等学校一般性教学改革创新项目,项目编号J20231439。
2025年3月9日十四届全国人大三次会议上,国家卫生健康委员会主任雷海潮表示,将实施“体重管理年”3年行动,普及健康生活方式,加强慢性病防治。一个全民参与的“大健康”时代正在来临。本文以太原学院本科生为研究对象,对食品营养与卫生...
关键词：食品营养与卫生 教学内容体系 教学方法体系 
快速检测技术在食品营养检测中的应用研究被引量：1
《食品界》2024年第10期126-128,共3页崔波 
近年来,随着人们对食品安全与营养健康的关注日益增加,食品检测技术的重要性愈加凸显。传统的食品检测方法虽然精确,但往往耗时较长且成本较高,难以满足现代食品工业对快速、高效检测的需求。快速检测技术的兴起为食品营养成分及安全性...
关键词：快速检测技术 现代食品工业 食品营养成分 食品安全性 营养质量 营养健康 安全性检测 营养检测 
食品营养与安全课程思政实践探索
《食品界》2024年第7期63-65,共3页罗亚惠 
河南牧业经济学院食品科学与工程校级重点课程XJXK202203。
课程思政是培养高素质、全方面人才的重要措施,更是新时代高校落实立德树人的重要环节。食品营养与安全是食品类专业的重要课程,其思政元素丰富,在课程教学过程中,以“立德树人”为核心任务,深挖课程思政要素,智育与德育并抓,为培养专...
关键词：立德树人 课程思政 育人工作 专业素养 实践探索 职业道德素质 食品营养与安全 食品类专业 
职业院校烹饪工艺与营养专业烹饪营养卫生课程改革探究被引量：1
《食品界》2024年第3期118-120,共3页陈唯屹 
职业院校烹饪工艺与营养专业的烹饪营养卫生课程教学改革是当前教育领域的热门话题。随着社会的发展和人们对健康生活的追求,烹饪工艺与营养专业的学生需要更加全面地掌握食品营养与卫生知识,不仅需要掌握食品营养与卫生的基本理论知识...
关键词：职业院校 食品营养与卫生 就业竞争力 专业素养 烹饪营养 烹饪工艺与营养专业 热门话题 基本理论知识 
基于岗位需求的地方应用型本科院校食品营养学课程改革刍议
《食品界》2024年第1期68-71,共4页郝澍 周凯 江慎华 
九江学院教学改革研究课题,XJJGYB-19-13,食品类专业课程思政与教学改革探索——以“食品化学”为例;江西省高等教育改革课题,JXJG-22-17-14,基于岗位需求的地方应用型本科院校《食品营养学》课程改革;九江市经济社会发展一般研究课题,YB23005,九江市绿色食品产业链人才培养模式研究。
学科建设是推进高水平应用型地方大学建设和发展的根本。与研究型大学侧重于学科的原理性研究不同,高水平应用型地方大学的学科建设更加强调“需求导向”,改革人才培养体系,以满足区域经济发展、产业发展和技术进步的需求。
关键词：研究型大学 改革刍议 地方应用型本科院校 需求导向 学科建设 岗位需求 人才培养体系 区域经济发展 
食品营养与安全课程“以劳育德”体系建构研究
《食品界》2023年第12期98-100,共3页钱婉婷 
挖掘新时期高等学校课程教学的劳育元素,既能传承马克思主义劳动理论,又能对传统德育起到补充和创新的作用,可以作为目前高校教师可践行的教书育人新思路。本文通过对食品营养与安全课程中的劳育元素进行挖掘来探索将“以劳育德”思想...
关键词：专业知识教育 立德树人 传统德育 劳育 教学全过程 高校教师 食品营养与安全 实践路径 
食药动态
《食品界》2023年第11期138-139,共2页
国家发布八十五项新食品安全标准国家卫生健康委、市场监管总局近日联合印发2023年第6号公告,发布85项新食品安全国家标准和3项修改单。内容主要包括:《茶叶》等3项食品产品标准、《婴幼儿配方食品良好生产规范》等5项生产经营规范标准...
关键词：检验方法标准 食品营养强化剂 食品添加剂 婴幼儿配方食品 食品安全标准 良好生产规范 修改单 质量规格 
膳食烹调中保障食品营养成分的方法被引量：4
《食品界》2023年第8期58-60,共3页沈萍 
在烹饪过程中,食物会经历一系列的变化,使其具有更好的颜色和香味。食物烹饪是动态性过程,必然导致食物中营养成分的不平衡,并且各种烹饪方式对食物中营养成分的影响程度不尽相同。针对这一现状,本文重点探讨了各种烹饪方式对食物中营...
关键词：食品营养成分 烹饪过程 烹饪方式 烹调 膳食 食物 动态性 香味 
探索“食品营养与卫生”课程教学新模式——以四川地区少数民族学生为例被引量：1
《食品界》2023年第4期104-106,共3页王静 何林枫 唐水清 
南充市2022年市级科技计划项目“黑桑葚雪桃复合饮料制备工艺研究”(项目编号:22YYJCYJ0103)。
“食品营养与卫生”课程是食品营养与卫生专业的主干课程,该课程是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科,具有很强的科学性、社会性和应用性,与国情民生的关系密切,该课程在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高人体健康水平等方...
关键词：人民体质 学情分析 食品营养与卫生 师生情感 大国工匠 人体健康 健康饮食 教学新模式 
谈食品营养和体育运动的协调发展被引量：3
《食品界》2022年第8期126-128,共3页浑涛 
随着我国科学技术与社会经济的日益发展,大众生活水平有了明显的提升,在基础物质生活得到满足的同时,健康意识也有所提升。为实现体育健身这一目标,不仅需开展针对性体育运动,还需科学设计食品营养计划,以此确保体育运动与食品营养可以...
关键词：体育运动 食品营养 体育健身 大众生活 协同发展 深度分析 科学技术与社会 健康意识 
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