烹饪协会

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姚建明:汤调百味守匠心,锅台之上见真章
《美食》2025年第1期41-46,共6页卢雨辰 
姚建明,福建省福州市人,1944年6月出生,1958年进入福州旅社学厨,拜师闽菜“双强”之一强曲曲,闽菜大师,业内称“闽菜第一锅”。现任福建省和福州市烹饪协会专家组顾问,福建省闽菜技艺研究会专家组组长,福建省中式烹调高级技师职称评委...
关键词：烹饪协会 烹饪技能 中式烹调 高级技师 闽菜 福建省福州市 姚建明 专家组 
张吉顺:咬定鲁菜不放松
《美食》2024年第10期25-32,共8页薛莹倩 
张吉顺,曾荣获元老级注册中国烹饪大师、山东省级非物质文化遗产项目鲁菜烹饪技艺代表性传承人、中国鲁菜大师、中国鲁菜烹饪特级大师、山东省鲁菜烹饪专家、山东省餐饮业风云人物、烟台鲁菜传承功勋大师、中国首届国际美食节清汤燕菜...
关键词：烹饪协会 餐饮管理 烹饪技艺 鲁菜 国际美食节 元老级 张吉顺 代表性传承人 
茅天尧:力学笃行,传承绍兴精神 守正出新,改良传统越菜
《美食》2024年第5期25-36,共12页薛莹倩 
资深级中国烹饪大师,中国烹饪大师名人堂导师,中国浙菜(国际)发展委员会荣誉主席,中国浙菜研发中心首席研究员,绍兴市餐饮业和烹饪协会副会长,绍兴市名厨专业委员会主任,中式烹调高级技师。曾获第四届全国烹调技术比赛金牌,第六届全国...
关键词：烹调技术 烹饪协会 烹饪技艺 职业技能竞赛 技术带头人 高级技师 技术能手 技能大师工作室 
季军:心与技的交汇,热血创新的烹饪之路
《美食》2023年第12期41-44,共4页程晓彤 
季军,1972年出生于江苏省盐城市。中国注册烹饪大师、高级技师、高级营养师,高级烹调师。中国饭店协会主席团副主席、江苏省餐饮行业协会名厨委执行主席,盐城市烹饪协会副秘书长、盐城市餐饮行业协会工会副主席、盐城市总厨联盟主席。季...
关键词：烹饪协会 淮扬菜 中国饭店协会 工会副主席 餐饮行业 粤菜 高级技师 营养师 
花惠生 水墨江山,挥毫淮扬古今
《美食》2023年第11期21-34,共14页许无忧 
花惠生,江苏菜系代表大师,1956年出生于苏州浒墅关镇,退休前任金陵酒店管理公司副总裁;曾掌管130多家星级酒店的总厨工作,事无巨细,真知灼见,一针见血;事多繁杂,他如弹钢琴般,音准律齐,是金陵饭店集团餐饮成败的灵魂人物。同时任江苏省...
关键词：烹饪协会 中国烹饪 副总裁 酒店管理公司 星级酒店 灵魂人物 浒墅关镇 弹钢琴 
2018“小厨大爱”实用菜技能竞赛暨中国地域菜系“十大经典名菜”(候选)、“十大主题名宴”(候选)展示活动圆满成功
《美食》2018年第8期75-76,共2页
8月3-5日,江苏省烹饪协会联合中贸集团主办的2018＂小厨大爱＂实用菜技能竞赛暨中国地域菜系＂十大经典名菜＂、＂十大主题名宴＂展示在南京国际展览中心D馆顺利举行。来自江苏省各市区烹饪（餐饮）协会（商会）、餐饮企业代表、食材参...
关键词：技能竞赛 展示活动 名菜 菜系 地域 中国 南京国际展览中心 烹饪协会 
关于评选“2016年度江苏省德艺双馨厨师”的通知
《美食》2017年第2期93-93,共1页
为进一步展现全省餐饮行业从业人员的健康风貌,振奋从业人员精神,树立行业德艺双馨典范,引领行业弘扬社会主义核心价值观,经研究,江苏省烹饪协会决定开展评选＂2016年度江苏省德艺双馨厨师＂的评选活动。现将有关事项通知如下：一、参...
关键词：餐饮行业 烹饪协会 行业转型 参评条件 奖项设置 候选名单 联系方式 工作简历 公众媒体 特色菜 
为身为徽菜大师而感到自豪 专访徽商故里大酒店厨师长方满福
《美食》2017年第1期26-29,共4页胡桃 陈果 
徽菜大师方满福是一名土生土长的安徽绩溪人,现任黄山旅游发展股份有限公司徽商故里大酒店厨师长。除此之外,他也是安徽省烹饪协会会员、安徽名厨专业委员会委员、安徽徽厨技师学院教学顾问、中国徽菜大师、安徽省烹饪专业考评员。他说...
关键词：徽商 烹饪协会 烹饪专业 考评员 绩溪 饮食文化 臭鳜鱼 中国烹饪 毛豆腐 山笋 
＂索菲特极地发现之旅＂点亮幸福传递欢乐
《美食》2017年第1期92-92,共1页
2016年12月2日晚,南京苏宁索菲特钟山高尔夫酒店举行了＂索菲特极地发现之旅＂圣诞点灯仪式。酒店行政助理经理顾昊先生首先致欢迎辞,并表示酒店将一如既往地支持慈善公益。随后,苏宁酒店及度假村管理有限公司领导、酒店管理层及嘉宾共...
关键词：索菲特 行政助理 烹饪协会 南京盐水鸭 水晶肴肉 芦蒿 参鸡汤 喜鹊登枝 佛跳墙 美食文化 
品江洲美食游生态丽岛——八卦洲芦蒿美食创意大赛
《美食》2017年第1期93-93,共1页
12月20日上午，由江苏省烹饪协会主办，栖霞区人民政府八卦洲办事处、江苏省栖霞现代化农业产业园区管委会承办的八卦洲芦蒿美食创意大赛在八卦洲假日山庄举行。江苏省烹饪协会常务副会长兼秘书长彭东生，
关键词：美食 创意 芦蒿 生态 烹饪协会 现代化农业 江苏省 人民政府 
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