微胶囊化

作品数：1112被引量：4510H指数：28
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米渣蛋白酶解物作壁材制备微胶囊化调和油的研究被引量：4
《中国油脂》2010年第5期4-9,共6页李湘 熊华 李薇 史素伟 彭地纬 徐井水 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B00);食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF-MB-200809);食品科学与技术国家重点实验室自由探索资助项目(SKLF-TS-200818);教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT0540)
以米渣蛋白酶解物作壁材,采用喷雾干燥法制备微胶囊化调和油(富含中链脂肪酸)。通过单因素试验和正交试验确定其最优工艺条件为:芯材含量25%,壁材m(米渣酶解物)∶m(麦芽糊精)=5∶5,乳化剂(m(吐温-80)∶m(单甘酯)∶m(蔗糖酯)=16∶81∶3)...
关键词：米渣蛋白酶解物 调和油 乳化 微胶囊化 喷雾干燥法 
鱼油提取及微胶囊化技术研究进展被引量：10
《食品安全质量检测学报》2010年第4期174-181,共8页丁月 陶宁萍 
农业部"948"项目(2006-G43);"十一五"国家科技支撑计划课题(2008BAD94B09);上海市教委重点学科建设项目(J50704)
鱼油因富含EPA、DHA等生理活性物质,其制品越来越受到人们的关注。本文主要介绍了几种鱼油提取工艺,包括稀碱水解法、酶解法、超临界流体萃取法以及微胶囊化技术,包括锐孔-凝固浴法、喷雾干燥法、复凝聚法及包合法。分析比较几种微胶囊...
关键词：鱼油 提取工艺 微胶囊化 
山楂果原花青素的微胶囊化研究被引量：14
《食品与发酵工业》2010年第1期68-72,共5页高薇薇 张泽生 钱俊 张颖 
"十一五"国家科技支撑计划项目--功能性食品的研制和开发(2006BAD27B06)
研究了山楂果原花青素的微胶囊化工艺,以提高其稳定性。结果表明:以麦芽糊精、阿拉伯胶为复合壁材的微胶囊化效果最佳;通过单因素和正交试验确定微胶囊化工艺为,微胶囊化温度30℃,微胶囊化时间1h,芯壁材质量比为3∶7,复合壁材阿拉伯胶...
关键词：山楂果 原花青素 微胶囊 阿拉伯胶 麦芽糊精 喷雾干燥 高效液相色谱 
木薯微孔淀粉微胶囊化罗非鱼油技术研究被引量：4
《食品科学》2009年第20期34-37,共4页潘頡 易美华 钟秋平 
“十一五”国家科技支撑计划项目(2007BAD76B06)
以自制木薯微孔淀粉和罗非鱼皮胶原蛋白为复合壁材、罗非鱼鱼油为芯材,研究罗非鱼油喷雾干燥制备微胶囊的最佳工艺。结果表明,喷雾干燥用罗非鱼油乳化液的工艺条件为乳化温度55℃、乳化体系pH6.0、均质时间6min、芯材壁材配比1:1.5、罗...
关键词：罗非鱼油 木薯微孔淀粉 微胶囊 喷雾干燥 
复相乳液法制备碳酸钠微胶囊的研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2009年第2期5-7,68,共4页陈洁 王鹏 王春 高峰 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD05A09)
采用复相乳液法,研制了以乙基纤维素为壁材,以碳酸钠为芯材的微胶囊化产品.结果表明:微胶囊化的最佳工艺参数为壁材溶液浓度为8%,保护剂溶液浓度为10%,搅拌速度为600 r/min,油相∶水相为1∶6.以乙基纤维素作为壁材制得的微胶囊化碳酸钠...
关键词：碳酸钠 乙基纤维素 微胶囊化 复相乳液法 
生姜精油微胶囊化工艺研究被引量：6
《林产化学与工业》2008年第5期65-69,共5页张卫明 石雪萍 孙晓明 
"十一五"国家科技支撑计划(2006BAD06B02)
研究了速释型生姜精油微胶囊的生产工艺。选用阿拉伯胶、麦芽糊精和大豆蛋白作壁材,采用三因子单形重心设计确定最佳壁材组合,并对喷雾干燥条件进行研究。实验确定生姜精油微胶囊化的最佳工艺:心材、阿拉伯胶、麦芽糊精和大豆蛋白的质...
关键词：姜精油 微胶囊 喷雾干燥 三因子单形重心法 
辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成及应用研究被引量：12
《食品科学》2008年第8期314-317,共4页林红辉 郑为完 赵伟学 任东东 李春莉 周小娟 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B04)
以轻度水解淀粉为原料,以取代度为衡量标准,采用单因素和正交试验方法研究湿法工艺制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,从淀粉乳的初始浓度、pH、反应温度、反应时间和酸酐浓度五个方面研究辛烯基琥珀酸淀粉酯最佳制备工艺。其结果为,淀粉乳浓度50%...
关键词：辛烯基琥珀酸淀粉酯 取代度 红外光谱 微胶囊化 DHA藻油 
毒死蜱微胶囊化及释放性能表征被引量：30
《中国农业科学》2007年第12期2753-2758,共6页赵德 韩志任 杜有辰 慕卫 刘峰 
"十一五"国家科技支撑计划项目
【目的】获得脲醛树脂制备毒死蜱微胶囊的配方,表征其释放性能,为优化该农药的使用性能提供依据。【方法】利用生物摄像显微镜和激光粒度分布仪研究了成囊促进剂、分散剂和添加氯化钠对微胶囊制备的影响,用气相色谱法表征毒死蜱微胶囊...
关键词：原位聚合 脲醛树脂 毒死蜱 微胶囊 释放性能 
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