豆角

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干煸豆角
《饮食科学》2025年第2期48-48,共1页无法拒绝火锅的∞(文/图) 
用料豆角、干辣椒、蒜、盐、白砂糖、生抽、花椒、麻椒各适量。做法1.豆角洗净切长段,蒜切末,干辣椒切段。2.锅中加宽油烧热,倒入豆角段过油,煸至九成熟,盛出。3.锅中留少许油,放入蒜末、花椒、麻椒、干辣椒段。4.下入豆角段。
关键词：过油 麻椒 干辣椒 豆角 花椒 生抽 白砂糖 用料 
浓辣鲜香鸭脚煲
《饮食科学》2024年第12期50-50,共1页时潇含 
广西菜大大的,和颇为讲究的粤菜不同,和追求“淡”的江浙菜更是背道而驰。看到碗里的菜,最先让人想到“热闹”二字,闹哄哄地群起反抗生活的平庸和乏味。从早上开始,点上一碗米粉,粉里虽没什么肉,但一旁的架子上摆了五六个大碗,里面放着...
关键词：酸笋 酸豆角 粤菜 榨菜 米粉 背道而驰 
“百搭妙物”干豆角
《饮食科学》2024年第11期57-57,共1页李丹崖 
北风劲吹,摧枯拉朽之势渐浓,天地间一片萧索。每到这时候,母亲都会从塑料袋里拿出一把干豆角来,泡在温水中,待干豆角慢慢吸水舒展开来,隐隐有青晕。我见过母亲做干豆角时的情景。新鲜的豆角,从豆角架子上“寻”下来。用热水焯一下,放在...
关键词：豆角 塑料袋 收纳 
有关吃豆的6个问题
《饮食科学》2024年第10期22-22,共1页范志红 
2024年全民营养周的主题是“奶豆添营养,少油更健康”。喝牛奶酸奶也好,烹调少油也好,很多人都听过多次了。但是,吃豆这件事,很多人可能还没有弄清楚。不信,这里就用快问快答来考考您相关的知识点。问题1:“豆类”包括哪些食物?豆角、...
关键词：荷兰豆 毛豆 豆角 豌豆 知识点 
酸豆角炒肉末
《饮食科学》2024年第9期38-38,共1页黑猫的厨房(文/图) 
用料酸豆角400克,肥瘦猪肉250克,独头蒜2个,小米辣3个,生抽1勺,淀粉、料酒、白糖、油、盐适量。做法1.酸豆角切丁,肥瘦猪肉剁丁,独头蒜切丁,小米辣切丁。2.肥瘦猪肉丁中加入淀粉、料酒、生抽、少许油、盐拌匀,腌制10分钟。3.炒锅烧热,...
关键词：酸豆角 切丁 炒肉末 小米辣 生抽 独头蒜 料酒 猪肉 
蒜香蚝油炒豆角丝
《饮食科学》2024年第9期49-49,共1页503飞啊(文/图) 
用料豆角200克,干辣椒2个,蒜蓉、花椒、葱花、油、盐、蚝油各适量。做法1.豆角洗净去除老筋切丝。2.锅中加水烧开,加少许盐、油,下入豆角丝,烫熟捞出后,冲凉水。3.炒锅烧热加油,下入花椒、干辣椒炒出香味后,捞去花椒、干辣椒。4.下入葱...
关键词：蚝油 蒜蓉 切丝 干辣椒 花椒 豆角 调味 即食 
广东粉角
《饮食科学》2024年第5期47-47,共1页小七简餐(文/图) 
用料。豆角200克,沙葛1个,马蹄200克,胡萝卜1根,泡发木耳10克,干香菇6个,猪肠粉皮2斤,酱油、蚝油、盐各少许。做法1.猪肠粉切成小段,豆角、胡萝卜、木耳、马蹄、沙葛和干香菇全部洗净切碎。2.锅中加油,分别将豆角碎、胡萝卜碎、木耳碎...
关键词：干香菇 馅料 蚝油 酱油 粉皮 胡萝卜 木耳 豆角 
酱爆豆角丝
《饮食科学》2024年第3期49-49,共1页无(文/图) 
用料豆角500克,豆瓣酱1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,蒜4瓣,辣椒3个。做法1.豆角洗净切丝,蒜切末,辣椒切小段。2.碗中放豆瓣酱、生抽、蚝油、适量清水,调成料汁。3.起锅热油,下入蒜末爆出香味,加入豆角丝翻炒至变色。4.倒入料汁焖2分钟,放...
关键词：豆瓣酱 蚝油 切丝 生抽 豆角 辣椒 即食 汤匙 
酸辣广西味
《饮食科学》2024年第2期51-51,共1页时潇含 
广西菜大大的,和颇为讲究的粤菜不同,和追求“淡”的江浙菜更是背道而驰。从早上开始,点上一碗米粉,粉里虽没什么肉,但一旁的架子上摆了五六个大碗,里面放着各种小菜,酸豆角、榨菜、酸萝卜、酸笋、香菜。早餐店里还提供免费的汤底喝,一...
关键词：保温桶 水龙头 酸笋 酸豆角 粤菜 白胡椒 榨菜 米粉 
五花肉豆炖豆角
《饮食科学》2023年第11期41-41,共1页
用料,五花肉500克,豆角500克,土豆1个,生姜1块,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,盐3克,油、鸡精各适量。做法,1.五花肉清洗干净,土豆去皮切滚刀块,豆角掐头去尾成大段,生姜切片。2.锅中加水烧开,下入五花肉片煮至七成熟,捞出放凉切成薄片。3.炒锅...
关键词：切成薄片 五花肉 鸡精 蚝油 生姜片 豆角 土豆 生抽 
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