风味菜

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大厨教做家常菜——传统清真菜
《中国食品》2013年第1期58-59,共2页艾广富 许长春 左东黎 
这是一款传统的清真风味菜，选用牛（羊）的金钱麻肚为主料，先煮后炒而成。
关键词：传统 风味菜 主料 
地方菜，还守的住吗？
《中国食品》2012年第1期20-22,共3页刘国栋 
每当人们一提起中餐，就会自豪地提到我国的四大菜系、八大菜系，甚至还有十大菜系、十二大菜系之说。但是放眼如今的餐饮界，还有多少家餐馆，在经营单一的地方菜品？不是川菜馆中卖着粤菜，就是粤菜馆里出现了鲁菜的身影，甚至还有的...
关键词：地方菜 风味菜肴 拿来主义 餐饮界 川菜馆 菜系 菜品 餐饮业 
倾听艾芒,感受佤族风情
《中国食品》2010年第15期26-27,共2页常璟宇 孙科峰 
很多人都向往云南,因为那里拥有着丰富多彩的旅游资源、宜人的气候、诗画般的自然风光、多姿多彩的民俗民情、美味的少数民族风味菜肴和小吃。在北京,就有一家以户外、原生态民族文化为主题的云南佤族特色餐厅,餐厅的名字叫做＂埃蒙小...
关键词：佤族 风情 感受 旅游资源 自然风光 风味菜肴 少数民族 民族文化 
燕春菜肴传统特色多
《中国食品》2009年第1期64-65,共2页秋实 
走进延庆县城．燕春饭店的位置非常明显。它就位于妫川广场北侧50米．靓丽的建筑外形非常吸引人。作为延庆县服务公司下属的一家老字号二星级饭店，它是集餐饮、住宿、娱乐、会议和团体接待为一体．提供多档次综合服务的饭店。饭店餐厅...
关键词：风味菜肴 传统特色 星级饭店 延庆县 回锅肉 建筑外形 服务公司 综合服务 
游皇家园林 赏奥运菜品
《中国食品》2008年第15期10-11,共2页马景亭 张炬明 李晓静 秋实 
北京颐和园是我国保存最完整、最大的皇家园林。也是世界上著名的游览胜地之一，到北京来的中外客人．游颐和园几乎是必定安排的行程。位于这座皇家园林内的听鹂馆饭庄．是以宫廷风味菜肴、满汉全席．宫廷寿膳、宫廷滋补药膳为特色的“...
关键词：2008年北京奥运会 菜品创新 皇家园林 游览胜地 风味菜肴 满汉全席 运动项目 颐和园 
美哉,皆大欢喜园林食府
《中国食品》2008年第11期28-29,共2页枫叶 
广东省顾德市皆大欢喜园林食府是一家中华餐饮名店，集休闲、高雅、健康美食、绿化优美环境于一身的园林食府，拥有中国烹饪大师、顺德十大名厨等高中级人才数十位，拥有传统的家多风味菜、皇牌菜、金牌菜式以及新派特式粤菜100多款。...
关键词：园林 中国烹饪大师 优美环境 广东省 风味菜 美食 名厨 粤菜 
浓郁的地方风味菜
《中国食品》2008年第10期22-23,共2页汪滨 汪莉 李秋国 王云 岳伟 
井冈山烟笋 原料：烟笋、蒜仔。 制作：起锅加入蒜仔炝锅,入烟笋调味煨制即可。 特点：浓郁地方特色,口感香韧。
关键词：地方风味菜 地方特色 井冈山 煨制 调味 口感 锅 
湘菜奇葩农家菜
《中国食品》2008年第10期52-53,共2页周军亮 无 
农家风味菜属于湘菜的一种，有别于都市菜品和市肆菜品，它起源于广袤的乡村、田园，远离了城市的喧嚣和繁华，以无公害、少污染、轻化学试剂的绿色原料为特色，就地取材于自家的菜园中、果树上、池塘里、家禽、水产等各类物种的养殖都...
关键词：农家菜 湘菜 生长周期 绿色原料 化学试剂 就地取材 生活规律 风味菜 
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《中国食品》2008年第8期31-31,共1页
营养、易学、大厨亲自指导的——《全家最爱的100道小妙》从书；《北京人爱吃的菜》集中了近、现代北京风味菜精华；《经典清宫菜》将读者领进清官菜的殿堂；《经典融合菜》带来全新菜式冲击；《食苑诗赋》
关键词：北京人 食文化 风味菜 清宫菜 菜式 
沪上黔香阁,一道绚丽的风景
《中国食品》2007年第20期28-29,共2页红叶 
贵州，简称黔。黔香阁，顾名思义，就是播扬贵州风味菜肴，集典雅古朴于一体的特色酒楼。进得楼来，那匠心独运的砖雕木刻，那古色古香的黛砖粉墙，以至小到充满灵气的一柱一石、一孔一景、一窗一棂，无不显示出被古人称作“老远的贵州...
关键词：风景 风味菜肴 文化底蕴 贵州 砖雕 
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