山梨酸钾

作品数：523被引量：1378H指数：16
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凉粉爽保健饮料的研究
《企业科技与发展》1997年第11期6-6,共1页王水兴 于敏 
凉粉是我国民间夏令的传统食品,凉粉营养丰富,风味清新爽滑,食用后具有清暑、解渴、除热毒的功能,并且对治疗中暑、消渴、高血压、肌肉关节疼痛有一定作用。现市场上所售的“速食凉粉”并不速食,消费者买来之后还需经过煮熟、冷却成形...
关键词：保健饮料 凉粉 柠檬酸三钠 冷却成形 传统食品 山梨酸钾 海藻酸钠 苯甲酸钠 营养丰富 食用方式 
全蛋饮品“鸡蛋妹”
《企业科技与发展》1997年第7期9-9,共1页吴祖兴 
1 原料及生产工艺 1.1 主要原辅料及配比 鸡蛋 9％ 蜂蜜 2％ 果汁 5％ 白砂糖 8％ 有机酸 0.2％ CMC 0.2％ 山梨酸钾 0.02％ 蔗糖酯 0.015％
关键词：鸡蛋 生产工艺 耐热性 杀菌效果 山梨酸钾 全蛋 白砂糖 二次杀菌 均质压力 有机酸 
蒜蓉调味品生产方法
《企业科技与发展》1997年第4期9-10,共2页王章存 
大蒜是具有特殊风味的调味晶,它的疗效和保健作用也受到广泛认可。因此大蒜将成为人们日常生活中不可缺少的食品。我国大蒜种植面积广,产量大,但鲜蒜易霉烂,不耐贮藏,大蒜的深加工也是亟待解决的问题。
关键词：蒜蓉调味 山梨酸钾 大蒜 保健作用 蒜臭味 调味料 日常生活 种植面积 打浆 含硫化合物 
澄清香蕉果汁饮料的工艺
《企业科技与发展》1997年第2期6-6,共1页陈培珍 
香蕉的营养价值很高,被加工成香蕉片、香蕉粉、香蕉酱等食品。由于香蕉的果胶达1.1％—1.2％、淀粉达2％—4％,在加工时渣汁分离困难;同时香蕉还含有多酚物质、大量糖分和多种氨基酸,在果汁生产中易出现酶褐变和非酶褐变,使产品色泽加深...
关键词：果汁饮料 香蕉片 果胶酶 非酶褐变 抗氧化剂 柠檬酸 酶解 营养价值 山梨酸钾 果胶试验 
美味琥珀笋丝的加工
《企业科技与发展》1996年第1期10-10,共1页何春毅 许荣年 
竹笋是我国劳动人民十分喜爱的传统食品,它鲜嫩爽脆、味美可口,营养十分丰富。利用笋及其罐头生产中的下脚料,研制美味、方便、可口的富含纤维素的食品,即可补充食用纤维之需要,又可提高罐头笋的利用率。这是一项极有意义的尝试。
关键词：笋丝 山梨酸钾 纤维素 柠檬酸 食用纤维 琥珀 增香料 传统食品 十分喜爱 包装材料 
可食性食品包装膜的研制被引量：1
《企业科技与发展》1995年第9期11-11,共1页辛嘉英 
1 前言 目前,随着科学技术的发展和人民生活水平的提高,过去风行一时的食品塑料内包装已被逐渐淘汰,代之以可食性的或新型的纸质内包装。淀粉类物质加工成的薄膜可食、耐油、透气性小,广泛地应用于糖果的内包装上,但其强度较差,破碎率...
关键词：玉米淀粉 可食性 包装膜 海藻酸钠涂膜 壳聚糖 复合膜 内包装 增塑剂 山梨酸钾 水溶性膜 
珍味鱿鱼丝加工工艺
《企业科技与发展》1995年第6期9-9,共1页陈良 
“珍味鱿鱼丝”是国内外市场畅销产品,而我国每年的小墨鱼、小鱿鱼产量较高,但多是加工成冻品或生干品,产品增值不高。国内的鱿鱼、墨鱼深加工方法不多,虽有少数厂家有试产开发该产品,但在外观色泽、肉质柔软度等质量方面都有待提高。...
关键词：鱿鱼丝 食品添加剂 山梨酸钾 加工方法 柔软度 鱿鱼干 消费者的需要 苯甲酸钠 原料处理 生产设备 
菱角奶的研制被引量：2
《企业科技与发展》1994年第4期2-3,共2页曹树稳 
菱角为菱科菱属植物乌菱的果实,性味甘、涩、平,有健胃止痢,抗癌的功能,对胃溃疡、痢疾、食道癌、子宫癌均有一定的预防和治疗作用。每百克可食部分的营养成分见表1。 附注:表中含量以干重计。 由表1可知,菱角碳水化合物含量很高,除淀粉...
关键词：木瓜蛋白酶 大麦芽 菱角米 碳水化合物含量 饮料 营养成分 淀粉含量 增稠剂 类多糖 山梨酸钾 
葛根系列产品的研制被引量：1
《企业科技与发展》1994年第4期4-5,共2页黄霏嫣 
葛根是一种药食两用的植物,分布于除新疆、西藏之外的各省区,葛根中含铁、钙、锌、铜、磷、钾等十多种人体必需的矿物质及微量元素,并含有多种氨基酸,丰富的维生素及异黄酮类物质,对人体既有营养功能,又有一定的保健功能。是一种很有开...
关键词：葛根素 系列产品 白砂糖 保健功能 山梨酸钾 野生植物资源 异黄酮类 葛根汁 生产工艺 总黄酮含量 
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