R-多糖

作品数：20被引量：51H指数：4
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：王心礼高海燕裴炜尹京苑周灵灵更多>>
相关机构：中国食品工业协会北京星标智生物技术有限公司上海大学大连工业大学更多>>
相关期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品工业科技》《中国食品学报》更多>>
相关基金：海南省高等学校科学研究项目海南省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
生物食品防腐剂在龙眼酒酿造中的应用研究被引量：5
《生物技术世界》2015年第12期50-51,共2页冉娜 赵勇 雷湘兰 王宇鸿 徐彬 王遂家 符传军 
海南省高等学校科学研究项目(Hjk2013-50);海南省自然科学基金项目(20153156)资助
研究了龙眼酒在糖度22%、温度25℃发酵条件下,乳酸双芽菌和R-多糖2种生物食品防腐剂对龙眼酒防腐效果及发酵品质的影响。通过测定乳酸双芽菌和R-多糖不同添加时间及不同浓度对龙眼酒菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌数、总糖、总酸及...
关键词：生物食品防腐剂 乳酸双芽菌 R-多糖 龙眼果酒 
新鲜海参的保鲜剂配制工艺研究被引量：4
《食品研究与开发》2012年第9期189-193,共5页崔花善 侯英雪 李志文 张平 农绍庄 
以海参为原料,研制出一种新鲜海参的保鲜剂配制工艺。通过单因素和正交试验考察臭氧处理时间、蔬果清洗剂的稀释倍数、R-多糖体积分数、pH这几个因素对海参保鲜效果的影响。从而确定保鲜剂的最佳配制工艺参数为,蔬果清洗剂稀释2倍,R-多...
关键词：海参 鲜贮 臭氧 蔬果清洗剂 R-多糖 
生物保鲜剂R-多糖低温保鲜荔枝的研究被引量：16
《中国食品学报》2012年第5期121-129,共9页裴炜 尹京苑 李标 周灵灵 梁声记 高海燕 
上海市科学技术委员会项目(No.11395800100);广西财政基金项目
为将生物保鲜剂R-多糖应用于荔枝贮藏中,以广西禾荔为试材,在3～5℃贮藏条件下,研究不同浓度的R-多糖处理对荔枝保鲜效果的影响。试验结果表明:与对照相比,R-多糖可以显著抑制荔枝发生褐变,提高荔枝好果率,尤其是3%R处理的荔枝在3～5℃...
关键词：荔枝 生物保鲜剂 R-多糖 保鲜 低温 
R-多糖对荔枝炭疽病菌的抑制作用研究被引量：9
《中国食品学报》2011年第7期61-66,共6页周灵灵 高海燕 李标 裴炜 王文洪 尹京苑 
广西财政基金项目
以禾荔为试验材料,对荔枝采后主要病原菌进行分离鉴定,并对食品防腐剂R-多糖对炭疽菌的抑制机理进行研究。结果表明:R-多糖对炭疽菌菌丝生长和孢子萌发有较好的抑菌活性,对菌丝的EC50为0.23%,对孢子的EC50为0.14%。当R-多糖含量为0.2%时...
关键词：R-多糖 荔枝 炭疽菌 抑制 
臭氧冰在大骨鸡保鲜中的应用研究被引量：4
《食品科技》2011年第4期117-119,共3页寇文丽 农绍庄 潘肇仪 刘辉 
采用臭氧冰对大骨鸡进行保鲜效果研究,并用普通冰和R-多糖作对照。实验中R-多糖的质量分数为0.12%、浸泡时间为120s,臭氧冰浓度为5mg/kg。结果表明:用浓度为0.12%的R-多糖溶液浸泡鸡肉120s后,用5mg/kg的臭氧冰保鲜,具有最佳保藏效果,细...
关键词：大骨鸡 R-多糖 臭氧冰 保鲜 
天然抑菌剂在猕猴桃果浆保鲜中的应用被引量：5
《食品研究与开发》2010年第7期31-34,共4页高蓬明 刘晓燕 秦晋颖 马立志 
2009年贵州省科技厅农业公关项目(黔科合NY字[2009]3024)
研究天然防腐剂ε-聚赖氨酸(ε-Polylysine)、乳酸链球菌素(Nisin)、纳他霉素(natamycin)、R-多糖在猕猴桃果浆加工中的应用,结果表明:采用四种天然防腐剂复配,可有效提高猕猴桃果浆保藏品质,且猕猴桃果浆可滴定酸度没有变化,其最优复...
关键词：Ε-聚赖氨酸 乳酸链球菌素 纳他霉素 R-多糖 猕猴桃果浆 防腐 
R-多糖的防腐保鲜作用被引量：1
《肉类研究》2009年第3期46-46,共1页廖光明 
“新标志”天然食品防腐剂简介 天然食品防腐剂——R-多糖，是采用多溶菌生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易溶于水的天然防腐剂合而为一，使杀菌效果更广谱，更超越，更优质。它是利用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项...
关键词：防腐保鲜作用 天然食品防腐剂 R-多糖 天然防腐剂 杀菌效果 抑菌作用 生物技术 广谱杀菌 
正确使用R-多糖 食品防腐、保鲜更高效
《食品安全导刊》2009年第6期50-51,共2页
R-多糖是以生物提取物为原料．根据其各种防腐剂的单项抑菌作用．经过复配与扩大菌母的特定工艺．研制出的具有综合杀菌抑菌能力且无毒无害的复合型天然食品防腐剂；其杀菌抑菌效果更广谱．更超越、更优质．是一种革命性的食品防腐剂新...
关键词：天然食品防腐剂 防腐保鲜 多糖 食品企业 海产品 抑菌能力 抑菌作用 抑菌效果 
天然食品防腐剂--R-多糖(克霉王)简介被引量：3
《食品科技》2008年第12期I0001-I0002,共2页王心礼 
一、食品防腐剂的发展历史、现状和趋势 食品防腐是一个古老的话题。在人类还没有化学合成食品防腐剂之前，人们已经寻找到了大量使食品保质期延长的办法，如高盐腌制、高糖蜜制、酸、酒、烟熏、水中、地下存放等等。
关键词：天然食品防腐剂 简介 多糖 发展历史 化学合成 保质期 腌制 高盐 
生物食品防腐剂—R-多糖(克霉王)的抑菌效果评价被引量：2
《中国乳品工业》2008年第9期65-66,共2页王心礼 
目前，防腐剂在食品中的使用最为广泛，它能有效防止食品由微生物所引起的腐败变质现象发生，从而延长其保存期。可以说，没有食品防腐剂就不可能有现代食品工作。
关键词：食品防腐剂 微生物 抑菌效果 评价 多糖 变质现象 现代食品 保存期 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部