玉米米

作品数：13被引量：6H指数：1
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东北的风味美食
《四川烹饪》2010年第8期76-77,共2页杨永泉 
猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、玉米米查子和锅包肉等,这些可是全国人民都知道的东北味儿!的确,黑土地上的老百姓喜欢就地取材,即使是在居家小菜里边,也透着东北人豪爽的生活气质。
关键词：东北 美食 风味 就地取材 锅包肉 玉米米 粉条 猪肉 
营养型玉米米的加工
《河南科技（乡村版）》2006年第3期28-28,共1页谢岗 裴斐 
营养型玉米米是以细玉米面为主料，辅以其他系列营养成分。米粒像大米，呈淡黄色半胶化状态，且有一定的透明度。用营养型玉米米做饭比用玉米面、玉米渣或籼大米做的饭好吃，味佳，滑溜可口有营养，还能体现出现代化生活的风味。
关键词：营养型 玉米米 加工 营养成分 玉米面 透明度 玉米渣 现代化 大米 主料 
玉米米在啤酒工业中应用的研究被引量：1
《粮油加工与食品机械》2004年第8期65-67,共3页刘文生 朱永义 
本文从水分、粒度、浸出物、脂肪等几方面 ,对啤酒用辅料玉米米的工艺检测指标进行研究。结果表明 ,要使以玉米米为辅料酿制的啤酒符合国家标准 ,技术关键是将脂肪含量控制在1%以下 ,且根据玉米淀粉、蛋白。
关键词：啤酒 玉米米 检测指标 
啤酒用玉米米工艺检测指标的研究
《食品信息与技术》2004年第3期32-32,共1页刘文生 
关键词：啤酒 玉米米 辅料 工艺检测指标 加工工艺 
啤酒用玉米米工艺检测指标的研究被引量：1
《西部粮油科技》2003年第6期63-65,共3页刘文生 
通过对啤酒用辅料玉米米的工艺检测指标的研究,从水分、粒度、浸出物、脂肪等几方面制定啤酒用玉米米产品标准。以其为根据,采购原料玉米,验证、修订、完善玉米联产加工工艺(中试)及其参数,选择最佳加工工艺,确定更为合理的工艺参数。
关键词：啤酒用辅料 玉米米 检测指标 标准 加工工艺 
走俏都市的新型大米
《农民致富之友》2001年第10期20-20,共1页力军 
在日常生活中食用的大米,可根据人们需要和资源的情况加工成名目繁多的大米食品,如人造米、加光米、营养米等等。它们营养丰富,色泽洁白,在国外已颇为流行,深受人们的喜爱。 胚芽大米
关键词：新型大米 胚芽大米 水晶米 上光米 强化米 覆膜米 珍珠米 土豆米 薯粉米 玉米米 快熟米 
国外流行的保健米新品
《中国土特产》1999年第6期26-26,共1页阳君 
关键词：保健米 营养成份 马铃薯淀粉 玉米米 摩擦式碾米机 营养丰富 维生素B 科技工作者 葡萄糖水溶液 胚芽米 
人造米生产新工艺被引量：4
《适用技术市场》1997年第9期30-30,共1页武杰 
介绍了利用玉米淀粉生产出营养丰富的人造米的新工艺,由玉米得到玉米胚乳,并加入强化剂增加其营养,控制产品最终含水量为14%左右而制得的玉米米营养丰富,改变了原料中的不良口味,为淀粉的食用转化开辟了新途径。
关键词：人造米 玉米米 强化剂 生产工艺 
玉米系列食品生产技术
《农村新技术》1996年第8期40-43,共4页杜连起 
关键词：系列食品 生产技术 优质玉米 玉米渣 操作要点 玉米米 面团调制 玉米膨化 柠檬酸水溶液 加压蒸煮锅 
玉米的综合加工及利用
《农村实用科技信息》1996年第4期18-18,共1页姜忠范 王永晶 
如何通过综合利用及精深加工获得更大的经济效益,是人们追求的目标,现介绍几种加工方法:一、玉米精加工1.膨化玉米粉。将玉米膨化后再磨成粉即为玉米粉。膨化玉米粉配上各种辅料可制成面包、饼干、糕点等各种食品。膨化玉米粉的生产过...
关键词：膨化玉米粉 玉米米 综合利用 玉米片 加工方法 玉米膨化 经济效益 精深加工 生产过程 精加工 
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