豆芽

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凉拌豆芽
《饮食科学》2025年第3期48-48,共1页小磊(文/图) 
用料绿豆芽500克,黄瓜1根,大蒜5瓣,辣椒油2汤匙,生抽2汤匙,蚝油3滴,麻油1汤匙,香油2滴,米醋1汤匙,白糖5克,盐5克,鸡精、味精各3克。做法1.绿豆芽清洗干净,黄瓜清洗干净切丝,大蒜切末。2.锅中加水烧开,放入绿豆芽焯水2分钟,捞出冲凉,控...
关键词：绿豆芽 切丝 鸡精 蚝油 辣椒油 米醋 焯水 麻油 
芝麻叶面条
《饮食科学》2024年第10期47-47,共1页紫绫罗(文/图) 
用料干芝麻叶30克,绿豆面条200克,黄豆芽80克,香菜1根,香油1汤勺,胡椒粉2茶勺,五香粉1茶勺,盐半汤勺,蒜5根,水适量。做法1.干芝麻叶提前温水泡发2小时,蒜墓洗净切丁,豆芽清洗干净,香菜切段。2.锅中加水烧开,放入芝麻叶煮至有茶色,下入...
关键词：芝麻叶 面条 黄豆芽 切丁 翻拌 五香粉 香菜 绿豆 
鸡爪煲
《饮食科学》2024年第8期36-36,共1页lomay(文\图) 
用料鸡爪500克,洋葱1个,土豆1个,豆芽1小碗,豆腐半块,姜、蒜、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、白酒、料酒、冰糖各适量。做法1.鸡爪剪掉指甲分别切成3块,豆腐切成块,土豆切成块,豆芽清洗干净,洋葱切成块,姜切成丝,蒜去皮拍一下。
关键词：鸡爪 豆腐 白酒 桂皮 老抽 料酒 豆芽 土豆 
黄豆芽炒猪头肉
《饮食科学》2024年第3期39-39,共1页无(文/图) 
用料猪头肉1块,黄豆芽、蒜苗、干辣椒、大蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精各适量。做法1.猪头肉卤好切片,黄豆芽淘洗干净,蒜苗清洗干净切长段,大蒜去皮切末,葱切葱花,干辣椒切段。2.炒锅中加油烧至五成热,下入葱花、蒜末、干辣椒段...
关键词：黄豆芽 猪头肉 煸炒 鸡精 蚝油 干辣椒 淘洗 老抽 
酸菜肉片
《饮食科学》2023年第12期39-39,共1页市井觅食记(文/图) 
用料猪梅花肉1块,老坛酸菜1包,水淀粉50克,豆芽、小米椒、蒜、生姜、葱、花椒、生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、糖各适量。做法1.猪梅花肉洗净切片,老坛酸菜洗净切片,豆芽洗净,小米椒洗净切圈,蒜切末,生姜切末,葱切葱花。
关键词：酸菜 鸡精 小米椒 豆芽 料酒 生抽 生姜 切片 
鸡丝凉面
《饮食科学》2023年第8期46-46,共1页芋儿烘焙(文/图) 
用料空心面条1把,鸡肉2块,甜椒半个,大葱1根,绿豆芽适量,大蒜1个,花椒油1勺,辣椒红油2勺,盐、醋、酱油、味精、细砂糖各适量。做法1.鸡肉煮熟撕成细丝,甜椒清洗干净切成细丝,大葱清洗干净切成葱花,绿豆芽清洗干净,大蒜刹成泥,备用。
关键词：绿豆芽 花椒油 辣椒红 鸡肉 面条 大葱 酱油 大蒜 
黄豆芽炒猪头肉
《饮食科学》2023年第6期38-38,共1页无(文/图) 
用料猪头肉1块,黄豆芽、蒜苗、大蒜、干辣椒、葱、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精各适量。做法1.猪头肉卤好切片,黄豆芽淘洗干净,蒜苗清洗干净切长段,大蒜切末儿,葱切葱花,干辣椒切段。2.炒锅中加油烧至五成热,下入葱花、大蒜末儿、干辣椒...
关键词：黄豆芽 猪头肉 煸炒 鸡精 蚝油 干辣椒 淘洗 老抽 
补肝明目药膳两款
《饮食科学》2023年第3期34-34,共1页雨婷私厨(文/图) 市井觅食记(文/图) 
白萝卜羊肉汤用料羊腿肉2斤,白萝卜1根,生姜1块,大葱白1根,料酒2汤匙,盐、味精、豌豆芽、八角、桂皮、香叶各适量。做法1.羊腿肉洗净切片,白萝卜洗净切块,生姜切片,大葱白切段,豌豆芽切段。
关键词：羊肉汤 白萝卜 豌豆芽 药膳 葱白 桂皮 补肝明目 料酒 
酸汤丸子
《饮食科学》2022年第12期41-41,共1页眉眉健康厨房(文/图) 
用料:肉末儿400克,黄豆芽100克,荸荠40克,香菇50克,姜末儿5克,料酒10克,淀粉水5克,香菜、油、番茄酱、盐、生抽、醋、蚝油、辣椒油、鸡精各适量。做法①黄豆芽清洗干净,荸荠洗净切碎,香菇洗净切碎,香菜洗净切小段,备用。
关键词：黄豆芽 番茄酱 鸡精 蚝油 辣椒油 酸汤 料酒 荸荠 
韭菜炒豆芽
《饮食科学》2022年第10期49-49,共1页刘阿姨(文/图) 
用料:韭菜100克,绿豆芽100克,干红辣椒3个,大蒜1瓣,油、食用盐、鸡精各适量。做法1韭菜清洗干净切段,绿豆芽清洗干净,干红辣椒清洗干净去籽切段,大蒜剥皮切碎。2锅中油烧热,下入大蒜碎、干红辣椒段,炒出香味。3将绿豆芽倒入锅中翻炒,再...
关键词：干红辣椒 绿豆芽 食用盐 鸡精 韭菜 剥皮 去籽 切段 
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