白醋

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牛肉玫瑰卷
《饮食科学》2025年第3期42-42,共1页地球上的飒飒姐(文/图) 
用料牛肉卷100克,土豆100克,蒜10克,白砂糖3克,盐3克,辣椒油10克,鸡精2克,白醋、料酒、生抽各适量。做法1.土豆去皮切片后洗掉多余淀粉,蒜去皮捣成蒜蓉。2.锅中加水烧开,加入白醋,下入土豆片,中火煮5分钟后,放冷水中过凉,沥干水分。
关键词：白醋 沥干 蒜蓉 牛肉 鸡精 辣椒油 土豆片 去皮 
凉拌藕片
《饮食科学》2025年第1期48-48,共1页松鼠鱼77(文/图) 
用料鲜藕1节,白醋3大勺,白糖2大勺,姜1小块,大蒜2瓣,干红辣椒2个,盐1勺,香葱1根,香油、鸡精各少许。做法1.鲜藕去皮切片,姜切末,大蒜切末,干红辣椒热水泡软切小圈,香葱切葱花。2.锅中加水烧热,下入鲜藕片煮至半透明,捞出过凉,控干水分。
关键词：干红辣椒 藕片 鸡精 白醋 香葱 大蒜 去皮 香油 
酸辣藕丁
《饮食科学》2024年第11期48-48,共1页银元宝(文/图) 
用料莲藕1节,香葱1棵,青尖椒半个,红尖椒半个,干辣椒3个,油、盐、白醋、老抽、白糖、水淀粉各适量。做法1.莲藕洗净去皮切丁,香葱切碎,干辣椒、青尖椒、红尖椒切丁。2.锅中加水烧开,放入莲藕丁焊水1分钟,捞出过冷水。3.碗中加白醋、白...
关键词：切丁 白醋 老抽 干辣椒 莲藕 过冷水 香葱 白糖 
鸿运松鼠鱼
《饮食科学》2024年第2期43-43,共1页小米周周(文/图) 
用料:鱼1条,葱2根,生姜1块,料酒1勺,番茄酱3大勺,白醋1勺,水淀粉小半碗,糖1勺,豌豆粒、干淀粉各适量。做法:1.鱼洗净去内脏,切下鱼头,横向将鳅鱼两面肉片开,切下鱼骨,斜划花刀,两个方向各一次。2.葱切成葱花,生姜切成片,豌豆粒清洗干净...
关键词：去内脏 番茄酱 鱼骨 松鼠鱼 白醋 生姜片 料酒 鱼头 
酸辣藕丁
《饮食科学》2023年第12期40-40,共1页银元宝(文/图) 
用料藕1节,香葱1棵,白醋16克,老抽5克,白砂糖20克,干辣椒3个,青尖椒半个,红尖椒半个,水淀粉20克,油、盐各适量。做法1.藕去皮洗净切丁,干辣椒切小段,香葱切小段,青尖椒切小段,红尖椒切小段。
关键词：切丁 白醋 干辣椒 香葱 老抽 酸辣 白砂糖 去皮 
清炒藕片
《饮食科学》2023年第11期48-48,共1页肉肉厨(文/图) 
用料,莲藕1节,小米椒2根,小葱1根,盐1勺,白糖2勺,生粉2克,白醋2勺,姜、清水各适量。做法,1.莲藕去皮切片,小葱切葱花,姜切末,小米椒切圈,备用。2.莲藕片浸泡水中,滴几滴白醋,静置10分钟。3.调料汁:碗中加盐、白糖、生粉、白醋、清水搅...
关键词：生粉 白醋 藕片 清炒 小米椒 莲藕 白糖 搅拌均匀 
糖醋鱼块
《饮食科学》2023年第6期39-39,共1页admin(文/图) 
用料罗非鱼肉、生姜、料酒、盐、生粉、番茄酱、白糖、白醋各适量。做法1.罗非鱼肉切成小块,生姜切丝。2.罗非鱼肉块装入盘中,放入生姜丝、少许料酒、盐搅拌均匀,腌制20分钟。3.罗非鱼肉块中加适量生粉,搅拌均匀,备用。4.锅中加油烧至...
关键词：切成小块 罗非鱼肉 生粉 沥干 番茄酱 切丝 白醋 料酒 
榴莲蛋糕卷
《饮食科学》2023年第4期36-36,共1页
做法1.蝶豆花粉放入玉米油中搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉画乙字拌匀,放入蛋黄拌匀,制成面糊。2.蛋白中加入几滴白醋,用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态,分三次加入70克细砂糖,搅打至提起呈弯钩状态,制成蛋白霜。
关键词：打蛋器 搅打 弯钩 玉米油 榴莲 白醋 蛋糕 面糊 
开水氽黑鱼片
《饮食科学》2023年第4期43-43,共1页安与松露(文/图) 
用料黑鱼1只,姜5片,葱2段,小米椒3个,料酒2勺,盐1茶匙,新鲜藤椒1小把,蒸鱼豉油1勺,白醋小半勺,香菜适量。做法1.黑鱼洗净切片加盐抓拌均匀,腌30分钟至入味,倒入料酒、白醋再腌30分钟去腥。
关键词：白醋 料酒 小米椒 去腥 黑鱼 入味 
糖醋鲤鱼
《饮食科学》2023年第1期43-43,共1页月牙弯弯(文/图) 
用料鲤鱼1条,番茄酱100克,白糖30克,白醋30克,生抽10克,干淀粉、水淀粉、面粉各适量。做法1.鲤鱼去鳞片去内脏清洗干净,在身上切花刀,均匀地涂抹上一层干淀粉。2.干淀粉与面粉按照2:1的比例混合,加适量清水,调成浓稠的淀粉糊。3.将鲤鱼...
关键词：糖醋鲤鱼 淀粉糊 去内脏 番茄酱 白醋 生抽 面粉 
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